Mantar bloklarının inkübasyonu. İnkübasyon dönemindeki koşullar (mikroiklim), blokların miselyum ile kaplanmasının evreleri.

Kavak mantarı bloklarının inkübasyonu Mantar bloklarının miselyum ile kaplanması için kullanılan odanın adı inkübatördür. Bu odada inkübasyon, yani kavak mantarı miselyumunun gelişimi gerçekleşir. Miselyum ile kaplanmamış mantar bloku, sadece miselyum ile karıştırılmış kompost içeren bir torbadır. Mantar bloku temiz alandan inkübatöre taşınır ve burada inkübasyonu, yani gelişim aşaması gerçekleşir. İnkübasyonu tamamlanmış mantar blokları, “miselyum ile […]

Ev kuluçkasında mikro iklim

Kuluçka devri Blıklar düşey olarak koyulur, birbirinden 10 cm mesafede, sıcaklığı 20-22 derece olan ortamda. KULUÇKADA OLAN BLOKLARIN RESİMLERİ Blokların kaplanması sırasında aydınlama ve temiz hava gerekmez. Ekimden 24 saat sonra blok üzerinde tohumlardan beyaz lekeler oluşmaya başlar. Miselyum kaplanmaya başladı. Blok içinde sıcaklık ortam sıcaklığından 4-6 derece farkılığı olmalıdır ve herzaman artmalıdır. Sıcaklık blok […]

Mantar bloklarının perfore edilmesi

Kavak mantarı torbalarının perforasyonu mümkünse ekimden hemen sonra yapılmalıdır. Blokların mümkün olduğu kadar erken perfore edilmesi neden çok önemlidir? Miselyum ne kadar çok kaliteli olursa o kadar hızlı ve aktif gelişir. Miselyumun gelişmesi için deliklerden gelen havaya ihtiyacı var ve yine deliklerden dışarı çıkan karbondioksit ve nemin giderilmesi gerekir. Ekim sürecinde çalışanlardan biri torbaları temiz […]

Tünellerdeki klasik pastörizasyon

Kavak mantarı üretimi için kompostun tünelde işlenmesi, halen mantar bloklarının istikrarlı kalitesini ve yüksek mantar verimini sağlayan en tasarruflu teknolojidir. Kompost üretimi için kullanılan hammadde, tahıl samanı ve kuru ot samanından oluşan (kabuk ilave edilebilir) çok bileşenli karışımdır. Bu karışım doğrandıktan sonra nemlendirilir, saha veya tankta depolanır ve birkaç kez çevrildikten sonra işlenmek üzere tünele […]